像在鏡子前搭配服飾
像在擺弄著室內布置
喜歡在一方或一圓盤子上食材的"玩耍"
清爽的~香茅、薑黃、椰奶醬汁白肉魚
食材使用:
白肉魚一塊(以鹽與黑胡椒調味蒸或烤或鍋煎好)
喜歡菇類適量(以鹽與黑胡椒調味蒸或烤或鍋煎好)
適量生紅辣椒切末
適量烤香脆的花生大略切碎
乾燥洋香菜末少量
裝飾用香茅1根
香茅、薑黃、椰奶醬汁
食材:
香茅 兩根(可使用部份切碎)
薑末 1 茶匙
蒜頭 1顆切末
薑黃粉 1/4 + 1/8 茶匙
雞高湯 1/2 量杯
椰奶 3/4 量杯
魚露 1/2 茶匙
檸檬汁 1 茶匙
收汁用玉米澱粉 少量
做法:
薑末、蒜末、香茅碎入鍋少量油炒至香味出
薑黃粉加入略炒
入雞高湯、椰奶攪拌、煮入味
濾網過濾掉湯中辛香調味料渣渣
過濾好的湯倒回鍋中
入魚露、檸檬汁調味
少量玉米粉收汁至喜愛稠度完成
組合:
盤中放入完成的醬汁、擺上白肉魚
周圍擺放菇類
魚塊上撒紅辣椒末與脆花生碎、洋香菜末
裝飾用香茅1切2擺上即完成
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#白肉魚 #清爽醬汁
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